O 25º Concurso Estadual Qualidade do Café de São Paulo alcançou em 2026 o maior número de inscrições dos últimos cinco anos. A Diretoria de Assistência Técnica Integral (CATI) recebeu 395 amostras de cafés produzidos em 80 municípios paulistas, distribuídas em cinco categorias.
Promovido pela Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado, o concurso busca reconhecer e valorizar a qualidade da produção cafeeira paulista.
Das 395 amostras inscritas, 387 foram classificadas e encaminhadas ao Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), em Campinas, onde passam pela avaliação da Comissão Classificadora e Julgadora.
Cafés passam por torra e avaliação de especialistas
Entre os dias 5 e 9 de outubro, as 387 amostras classificadas passam pelo processo de torra realizado por seis mestres. Na sequência, os cafés seguem para a etapa de provas.
Nessa fase, dez provadores profissionais fazem a avaliação sensorial das amostras para definir os destaques da edição.
O concurso contempla cafés das espécies arábica e canephora. Na modalidade arábica, serão escolhidos os melhores nas categorias natural, cereja descascado, fermentado e orgânico. Também haverá premiação para a categoria canephora natural.
A cerimônia de premiação está prevista para novembro.
Participação supera resultado de 2025
Além do recorde de inscrições dos últimos cinco anos, o concurso também ampliou sua abrangência territorial.
Em 2025, foram recebidas 391 amostras, das quais 376 chegaram à etapa de provas. Na ocasião, participaram produtores de 77 municípios.
Neste ano, o número de amostras subiu para 395 e a quantidade de municípios representados passou para 80. Também aumentou o número de cafés classificados para avaliação, chegando a 387.
Para a diretora da CATI, Fabiana Gouvêa, os resultados ganham ainda mais importância diante das condições enfrentadas pelos produtores durante o ano.
“Neste ano, produtores de todo o estado enfrentaram muitas adversidades climáticas. Mesmo assim, superamos os números de inscritos e municípios participantes em 2026. Isso demonstra a força da cafeicultura paulista, que, cada vez mais, produz cafés de excelente qualidade”, afirma.
Concurso reúne diferentes órgãos do setor
Além da CATI, participam da organização do concurso a Câmara Setorial de Café, Fundação de Apoio à Pesquisa Agrícola (Fundag), Diretoria de Desenvolvimento dos Agronegócios (Codeagro), Defesa Agropecuária e Diretoria de Pesquisa dos Agronegócios (APTA).
Também integram a iniciativa a APTA Regional, o Ital, o Instituto Agronômico (IAC), além de sindicatos e associações ligados ao setor cafeeiro.
A definição dos vencedores ocorrerá após a conclusão das avaliações realizadas no Ital, com a premiação dos melhores cafés produzidos no Estado de São Paulo em 2026.
