Atividade ensina técnicas culinárias e orientações de comercialização para fortalecer o orçamento das famílias no fim do ano
DA REDAÇÃO – ARARAQUARA
O Núcleo de Educação Alimentar e Nutricional (NEAN), da Divisão de Segurança Alimentar da Secretaria de Agricultura e Abastecimento de Araraquara, realizou recentemente uma oficina especial de panetones recheados na cozinha escola do Quilombo Rosa. A ação reuniu moradores da comunidade e da região interessados em aprender novas técnicas culinárias e encontrar uma alternativa de geração de renda no período natalino.
Ao longo da atividade, os participantes receberam orientações importantes para quem deseja comercializar os produtos, como cálculo de custos, escolha adequada de embalagens, formas de conservação e boas práticas de manipulação. O objetivo foi transmitir conhecimento prático, acessível e aplicável ao dia a dia das famílias.
Coordenada pela nutricionista Paula Fernanda de Oliveira, chefe da Divisão de Segurança Alimentar, a oficina foi conduzida pelas técnicas em nutrição Adriana Teixeira Doria e Ariane Gama Cassemiro. O grupo apresentou diferentes preparos de panetones recheados, incluindo versões com ganache, cobertura de chocolate e até opções geladas com sorvete.
Segundo a equipe técnica, as receitas têm ingredientes simples, baixo custo e ótima aceitação, o que facilita a venda. “São preparos que podem ser feitos em casa e ajudam no orçamento familiar nessa época do ano”, destacaram.
A nutricionista Paula Fernanda reforçou o caráter social da iniciativa:
“Além de contribuir para uma ceia mais especial, queremos que as famílias tenham oportunidades reais de gerar renda com produtos de qualidade e baixo custo”.
Para o secretário de Agricultura e Abastecimento, João Henrique de Souza Freitas, ações como essa fortalecem o desenvolvimento local. “Qualificar a população é fundamental para estimular trabalho e renda. Essa oficina mostra como políticas públicas podem transformar a realidade das pessoas”, afirmou.
